Livro Cabén Calon

Após os últimos retoques, eis o projeto mais saboroso do nosso curso!Começou sob a forma de desafio para os outros cursos PIEF com o intuito de selecionar uma receita tradicional da cultura cigana, “cozinhá-la” em sala de aula e participar no concurso para a eleição da melhor ramar (comida). 

A partir das receitas recolhidas decidimos elaborar um livro de receitas tradicionais (alentejanas e ciganas – CabénCalon), que se insere no Projeto Terra Nómada que permitirá conhecer e valorizar, ainda mais, a cultura e costumes regionais. 

Algumas das receitas que estão neste livro já foram cozinhadas em sala de aula, nomeadamente o arroz de funcho, as ervilhas com ovos e chouriço, pão com chouriço e bolo barranquenho. 

Esperamos que gostem das nossas receitas e se divirtam a cozinhá-las em família!

(colocação do livro na Mala Nómada)

Receita de Arroz de Funcho

Ingredientes:

- Alho, Cebola, Sal, Polpa de Tomate, Azeite, Carne de Frango e Arroz

Preparação:

Faz-se um refogado com alho, cebola, azeite, sal e polpa de tomate. Depois junta-se o frango partido aos bocados (sem a pele). Quando o frango estiver cozido junta-se o funcho também partido aos bocadinhos e adiciona-se mais água. Quando a água estiver a ferver coloca-se o arroz.

Serve-se com caldo.

Bom apetite!

Cátia e Miriam

Projeto Terra Nómada (Aula Nómada)

(ver fotos)

Após a Tertúlia iniciou-se a Aula Nómada, onde foi confecionada a receita de Arroz de Funcho por duas encarregadas de educação de etnia cigana. Esta Aula foi organizada pelas Professoras de Viver Português e consistiu na iniciação de um Livro de Receitas Ciganas – “Cabén Calon” que irá futuramente ser trabalhado nesta área disciplinar.
Depois de pronta a refeição, degustámos o Arroz de Funcho num almoço convívio.